找不到夜市烤肉醬配方嗎？教你製作一個不輸夜市烤肉醬的醬料吧！

 

找不到夜市烤肉醬配方怎麼辦？就讓小編教你製作一個不輸夜市烤肉醬的醬料吧！夜市是台灣歷史久的觀光勝地，在夜裡有有著許多美食店家，而最香的總是那些麥烤肉的店家，一聞到那塗在肉上的烤肉醬，就會出現沒買上一個不罷休的想法！那麼那麼獨特的烤肉醬，當然老闆不會輕易透露，為此，就讓小編在下方教大家製作一個不輸夜市烤肉醬的醬料吧！

 

不輸夜市烤肉醬的醬料作法

材料：

醬油膏3大匙、沙茶醬1大匙、蒜泥1大匙、1大匙的糖、五香粉1/2小匙

作法：

  1. 將以上材料依個人喜好之口味混合後，先試一下鹹度，若是太鹹，可以用米酒或是冷開水稀釋。
  2. 然後與把要烤的食材放入，讓所有食材都被醬汁必須淹滿為準，以保鮮膜密封後放置冰箱冷藏庫2~3小時。
  3. 醃肉剩下來的醬汁以容器裝起來，這不只是醃肉醬，也是可以塗抹在其他食材上的烤肉醬。
  4. 再將所有醃製之食材撈出來另外放置，以免浸泡過久造成太鹹。

烤肉的秘訣在於肉要烤到熟了才塗上醬料，再略烤一毀讓醬料散發一些焦香。如果肉還是生的時候就塗上烤肉醬，醬料很容易烤焦了，而出現苦味。掌握了這個秘訣，你也可以烤出好吃的烤肉喔！

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